サステなリンゴプロジェクト ～わらびりんごを無駄なく活用～
蕨市では、貴重な地域資源であり、日本一早く実が成る「わらびりんご」を活用して、サイダーやシャーベットをはじめとした商品開発に取り組み、市内外に広くPRしています。
そうしたなか、風雨で実が落ちるなどによって傷つき、サイダー等に使えないわらびりんごを無駄なく活用しようと、
「サステなリンゴプロジェクト」と題して、傷ついた実を適切に処理し活用する、サステナブルで新たな取り組みを行っています。
サステなリンゴプロジェクトの実施について
令和6年度もわらびりんごの収穫時期を迎え、市内飲食店に協力いただき、
試験的にわらびりんごを使ったメニューをお店で提供していただけることになりました。
実施店舗は以下のとおりで、各店ですてきなアレンジメニューが提供されています。
実がなくなり次第終了の期間限定メニューですので、ぜひ、貴重なわらびりんごの味を体験してみてください。
協力店舗
【BAR RAIZ（北町1-4-19 1F、電話048-442-4108）】
わらびりんごのソースでいただくステーキや、わらびりんごをジャムとして堪能できるフレンチトーストやカナッペを取り扱っています。
【イタリアンレストラン Pesca-La （中央1-29-5 2F、電話048-433-2424）】
カットされたわらびりんごが映えるレモンサワーを楽しめます。
【Tea Farm 茶夢（中央3-18-1、電話048-431-2547）】
わらびりんごのコールスローサラダ ※ランチプレート内の副菜として提供
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このページに関するお問い合わせ
市民生活部商工観光課
〒335-8501 埼玉県蕨市中央5丁目14番15号
電話：048-433-7750
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